О задаче

Ресторан принимал заказы на доставку по телефону и через агрегаторы с комиссией, а меню и акции на сайте обновлять было сложно. Мы сделали сайт с карточками блюд, онлайн-оплатой, мобильной версией и передачей заказов в систему учета. Теперь гости покупают напрямую с телефона, а команда сама меняет меню и акции без подрядчика.

Кто клиент – ресторан с доставкой

Клиент работает под NDA, это ресторан с залом и доставкой еды на дом и на работу для частных гостей своего города. В зал выбирают по атмосфере и отзывам. При заказе на дом атмосфера роли не играет, гостю нужны удобство и простой привычный сценарий. Большинство заходит на сайт со смартфона, а запросы на доставку геозависимые, поэтому еду ищут рядом с собой.

С какими проблемами пришел ресторан

Главная боль на старте – зависимость от агрегаторов. По открытым кейсам рынка они забирают 10-35% комиссии и делают клиентов ресторана «чужими», а данные о гостях остаются у площадки. Напрямую заказы шли только по телефону, мобильной версии у сайта не было. Самодельные сайты без удобного сценария, адаптации и скорости теряют покупателей уже на этапе выбора блюд.

Обновлять меню и акции было сложно: каждое изменение ждало подрядчика, поэтому новые позиции и скидки появлялись с задержкой. Панели, где сотрудник сам поправит цену или уберет закончившееся блюдо, у ресторана не было. Гость не находил контакты, схему проезда и фото зала. За этой информацией он уходил искать вне сайта, и заведение теряло его еще до первого звонка.

Что ресторан хотел получить от сайта

Команде нужен был свой канал продаж, где гость выбирает блюда и платит онлайн без агрегатора, а заказ сразу попадает в систему учета. На первый месяц мы поставили цели: структура для зала и доставки, карточки с фото, составом и весом, корзина с оплатой, мобильная версия. В план вошли панель для обновления меню и цели в Яндекс Метрике на заказ. Долю заказов и выручку не обещаем. Мы даем план и прогноз на 1 месяц, следующий строим по итогам цикла.

Особенности ниши общепита и доставки

По запросам доставки еды первым в выдаче идет блок Яндекс Бизнеса и Карт, ниже контекстная реклама. По геозависимым запросам приходится соревноваться еще и с сайтами из других регионов. Агрегаторы дают продажи, но берут комиссию. Экономия от своего канала зависит от стоимости привлечения, эквайринга, программы лояльности, рекламы и доли заказов, переведенных к себе.

Мобильный интернет даже в центре города не всегда быстрый, поэтому страницы должны грузиться за 3-4 секунды. Тяжелые фото блюд и лишняя анимация на медленной сети съедают это время первыми. Скорость мы проверяем на телефоне через мобильную сеть, как ее видит гость. Решение прийти в заведение гости принимают по отзывам, поэтому сайт зала работает вместе с карточкой на Картах, где эти отзывы собраны.

Как мы делали сайт ресторана

Бриф, аудит и стратегия

Работу начинаем сразу после оплаты. Бриф занимает 1 день, на нем получаем тексты, фото и список блюд. Аудит идет 3-5 дней и показывает, что сейчас мешает гостю оформить доставку сейчас. Стратегия занимает 5-7 дней, в ней фиксируем структуру разделов, состав карточек блюд и способ передачи заказов в учет. Дальше работаем циклами по 4 недели и раз в месяц присылаем отчет о сделанном.

Структура для зала и доставки

Для доставки делаем простую концепцию на белом фоне с карточками блюд и привычным сценарием покупки, как в знакомых приложениях. Раздел про зал оформляем в стиле заведения, здесь атмосфера помогает выбрать вечер. Разделы связаны между собой, поэтому гость из зала легко переходит к доставке и обратно.

Меню и карточки блюд

Фото есть у всех позиций, без пустых карточек и заглушек. В карточке видны описание, состав, КБЖУ, вес, стоимость и наличие. Такой набор снимает вопросы, с которыми раньше звонили администратору, и сокращает путь к корзине. Отметка о наличии меняется из панели, поэтому никто не выбирает блюдо, которое уже закончилось.

Заказ, оплата и система учета

Гость платит картой онлайн, а заказ сразу уходит в систему учета или Telegram, без ручного переноса. Администратору не нужно переписывать адрес и состав заказа со слов гостя. Сотрудники сами обновляют меню и акции в панели и не ждут подрядчика. Новая цена или новое блюдо появляются на сайте сразу после сохранения.

Мобильная версия и скорость

Картинки сжимаем и не грузим в исходном разрешении, чтобы карточки открывались быстро даже на мобильном интернете. Кнопки и корзину рассчитываем под палец, а оформление укладываем в несколько шагов. Мобильную версию проверяем на телефонах разных размеров до запуска. Тяжелую анимацию не ставим, если она тормозит выбор.

Контакты, карты и базовое SEO

На странице контактов карта, адрес, телефон, ближайшее метро и фото зала, чтобы было сразу понятно, куда идти. Делаем базовую SEO-оптимизацию страниц под запросы заведения. Адрес и телефон сверяем с карточкой в Яндекс Бизнесе, чтобы данные везде совпадали. Кабинеты и доступы оформляем на клиента, поэтому сайт и данные остаются у владельца при любой смене подрядчика.

Результаты и ориентир рынка

Числовые примеры из материала не являются подтверждёнными результатами клиента.

Пример результата в нише. Так обычно выглядит итог за 4 месяца по медиане открытых кейсов рынка: заказы через сайт ресторана растут с 10 до 35 в день. Доля заказов мимо агрегаторов поднимается с 15 до 40%, и ресторан отдает меньше денег на комиссии. Средний чек увеличивается с 1 400 до 1 700 рублей за счет допродаж в корзине.

Пиццерия в открытом кейсе рынка после запуска сайта и приложений получала от 38 до 47 заказов в день вместо 6-9 по телефону, а средний чек вырос на 31%. Бургерная в открытом кейсе рынка перешла с шаблона на свой сценарий и получила 64% к конверсии в заказ. Периоды роста в этих кейсах не указаны. Сравнивать их с проектом клиента напрямую нельзя, ведь у каждого заведения свой ассортимент, чек и доля доставки.

Стритфуд-проект в открытом кейсе рынка сэкономил на комиссиях 112 000 ₽ в месяц. Еще в одном открытом кейсе рынка интеграция сайта с системой учета сэкономила пиццерии 600 000 руб. в год. Это чужие цифры, за результат клиента мы их не выдаем.

Что еще влияло и что не получилось

Если агрегаторы работают параллельно, заказы считаем по источникам. Иначе не видно, какая доля уже перешла в свой канал и окупаются ли эквайринг с рекламой. Выдача по доставке начинается с карт и рекламы. Без карточки в Яндекс Бизнесе и без рекламы ресурс собирает только часть спроса, даже если он быстрый и удобный.

Сроки тоже называем честно: по открытым кейсам рынка свои сайты с заказом еды иногда делают по 8-12 месяцев. Поэтому мы предлагаем запускать рабочую версию, а потом дорабатывать ее по ходу. Первая версия уже принимает оплату и передает заказы в учет, остальное добавляем циклами. Внешний вид еды зависит от фото самого заведения: чем лучше снимки, тем аппетитнее выглядит меню.

Что взять из кейса ресторану и пиццерии

Свой сайт с оплатой и передачей заказа в систему учета дает канал, где клиенты и данные остаются у ресторана, а не у агрегатора. Фото, состав и вес блюда вместе с оформлением с телефона в несколько шагов важнее красивой анимации. Агрегаторы и карты не выключаем: новый канал работает рядом с ними, а Метрика показывает, сколько продаж уже идет напрямую.